dorar la carne

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• Dorar — Saltar a navegación, búsqueda Dorado de salchichas a la parrilla Dorar se refiere a la cocción de un alimento hasta dejarlo con un bonito color dorado (color aureo). Se suele aplicar generalmente a las carnes …   Wikipedia Español

• dorar — {{＃}}{{LM D13963}}{{〓}} {{ConjD13963}}{{＼}}CONJUGACIÓN{{／}}{{SynD14293}} {{［}}dorar{{］}} ‹do·rar› {{《}}▍ v.{{》}} {{＜}}1{{＞}} {{♂}}Referido a un alimento,{{♀}} asarlo o freírlo ligeramente: • Tienes que dorar cebolla en la sartén antes de echar la …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

• Cocción — La cocción es uno de los procesos básicos del acto de cocinar. La cocción es la operación culinaria que se sirve del calor para que un alimento sea más sabroso, apetecible y digerible, favoreciendo también su conservación. La mayoría de las… …   Wikipedia Español

• Seco de pollo — El seco de pollo es un plato típico del Perú donde el principal ingrediente es la carne de pollo (en forma de cuartos) que es asada en una olla junto con otros ingredientes: cebolla y especias como cilantro. Se considera un plato festivo que se… …   Wikipedia Español

• Gastronomía de Guatemala — La Gastronomía de Guatemala se caracteriza por la fusión de dos grandes culturas. La llegada de los españoles a Guatemala en el siglo XVI marcó el nacimiento de una centenaria tradición culinaria mestiza, producto de la mezcla con las costumbres… …   Wikipedia Español

• Desayuno — Saltar a navegación, búsqueda Desayuno. El desayuno es la primera comida que se realiza en el día, siempre por la mañana. El nombre deriva del hecho de que uno no come mientras duerme, por lo que al levantarse por la mañana se encuentra en ayunas …   Wikipedia Español

• Rossejat — Saltar a navegación, búsqueda Rossejat de arroz El rossejat d arròs o arroz rossejat (arròs sejat o arrós seixat) es un plato típico de pescadores, de origen muy humilde, que preparaban estos mismos a bordo de los barcos de pesca para aprovechar… …   Wikipedia Español

• Ragú — Saltar a navegación, búsqueda Spaghetti alla chitarra e ragù alla bolognese, plato italiano de pasta fresca con ragú o salsa a la boloñesa. El ragú (en francés ragoût, en italiano ragù) es una preparación típica de la cocina italiana que …   Wikipedia Español

• Tuco — Fideos con tuco. El tuco (del italiano succo, zumo o jugo) es un tipo de salsa usada en Argentina, Chile, Perú y Uruguay para aderezar las pastas y la polenta; es muy semejante al ragú aunque tiene sin embargo sus diferencias con éste …   Wikipedia Español

• Tuco — ► adjetivo 1 Bolivia, Ecuador, P Rico Se refiere a la persona que le falta una o ambas extremidades superiores. ► sustantivo masculino 2 América Central y Meridional Muñón, parte de un miembro cortado que queda en el cuerpo. 3 Argentina ZOOLOGÍA… …   Enciclopedia Universal

• Marcado — Trozos de carne marcados en sartén. El marcado es una técnica culinaria usada junto con el asado, horneado, braseado, salteado, etcétera consistente en cocinar la superficie de ciertos alimentos (normalmente carne o pescado) rápidamente a alta… …   Wikipedia Español